건강하고 맛있는 고구마순김치 요리, 만들어보세요!
고구마순김치 요리, 맛있게 만들어 보세요!
고구마순으로 만든 아삭한 김치, 한 번 맛보셨나요? 고구마순은 수분과 비타민, 무기질이 풍부해서 건강에도 좋고 다이어트에도 좋답니다. 게다가 절이거나 풀을 쑤지 않아도 간단하게 만들 수 있어 초보자도 쉽게 도전할 수 있죠. 오늘은 고구마순김치 만드는 법을 알려드리겠습니다.
고구마순 준비하기
고구마순을 준비할 때는 껍질을 벗겨내는 게 가장 중요해요. 껍질을 벗기다 보면 손이 까매지고 끈적해지는데, 이때 비닐장갑을 끼면 깨끗하게 손질할 수 있답니다. 고구마순 끝 부분을 살짝 꺾어서 껍질을 벗겨내면 되는데, 어리고 싱싱한 고구마순일수록 껍질이 잘 벗겨져요.
고구마순 데치기
고구마순을 절이는 대신 살짝 데쳐주면 시간도 단축되고 아삭한 식감도 살릴 수 있습니다. 고구마순이 잠길 정도의 물을 끓인 뒤 소금 1큰술을 넣고, 고구마순을 30초 정도만 데치면 됩니다. 데친 고구마순은 찬물에 담가 식힌 후 물기를 빼주세요.
고구마순김치 만들기
데친 고구마순을 4cm 길이로 잘라 볼에 담아 줍니다. 여기에 고춧가루, 양파, 부추, 홍고추, 다진 마늘과 생강, 매실액, 조청, 새우젓, 멸치액젓 등의 양념을 넣고 골고루 버무려주세요. 소금은 맛을 보면서 조금씩 넣어가며 간을 맞춰주면 됩니다. 완성된 고구마순김치는 김치통에 옮겨 담아 상온에서 반나절 정도 숙성시킨 뒤 냉장고에 보관하면 됩니다. 매실액과 조청이 들어가 단맛과 감칠맛이 살아나는 고구마순김치, 꼭 한번 만들어보세요!
고구마순의 건강 효과
고구마순에는 수분과 비타민, 무기질이 풍부하게 들어있어 건강에 정말 좋답니다. 식이섬유가 많아 변비 예방에도 도움이 되고, 피부 미용에도 좋다고 해요. 또한 칼로리는 낮아 다이어트 식품으로도 안성맞춤이죠. 제철 맞은 고구마순을 자주 먹어보세요!
간편하게 만드는 고구마순김치
고구마순김치는 절이는 시간도 없고 번거롭게 풀도 끓이지 않아서 정말 간단하게 만들 수 있어요. 나물 반찬 만드는 것처럼 30분이면 완성할 수 있답니다. 게다가 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 일품이죠. 이렇게 맛있고 건강한 고구마순김치, 꼭 한번 만들어보세요!
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