마약 같은 맛의 계란장 만들기, 이렇게 하면 완성!

 

계란장 만들기 - 마약 같은 맛의 반숙 계란장 레시피

안녕하세요! 오늘은 여름철 별미 반찬으로 딱 좋은 '마약 계란장' 만드는 법을 소개해 드리려고 해요. 이 계란장은 정말 부드럽고 촉촉해서 한번 맛보면 계속 손이 가는 마성의 맛이랍니다.

마약 계란장 만들기 준비물

먼저 기본 재료부터 살펴볼게요. 달걀 12개, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개가 필요합니다. 양념으로는 간장 200ml, 설탕 200ml, 물 200ml를 준비해요. 취향에 따라 참기름 1~2스푼도 넣으면 좋답니다.

반숙 계란 삶는 법

계란 삶는 것부터 중요한데요. 계란은 상온에 30분~1시간 정도 두어 온도를 높여줘야 깨지지 않고 예쁘게 삶을 수 있어요. 끓는 물에 계란을 넣고 6~7분 정도 삶아주세요. 이때 소금 1스푼과 식초 3스푼을 넣어주면 껍질이 잘 벗겨져요.
삶은 계란은 흐르는 찬물에 헹구고 얼음물에 10분 정도 담가두면 껍질을 쉽게 벗길 수 있답니다.

간장 계란장 양념 만들기

이제 간장 계란장 양념을 만들어볼게요. 간장 200ml, 설탕 200ml, 물 200ml를 냄비에 넣고 중불에서 저어가며 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓여주세요. 이때 참기름 1~2스푼을 넣어주면 더욱 향긋해져요.

마약 계란장 조립하기

양념이 완성되면 삶아둔 반숙 계란을 넣어주세요. 그 위에 다진 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 올려주고 통깨도 뿌려주면 완성이에요.
이렇게 만든 계란장을 냉장고에 4시간 이상 숙성시키면 양념이 더욱 배어들어 맛이 좋아집니다. 차갑게 식힌 뒤 밥과 함께 비벼 드시면 정말 환상적인 맛을 느낄 수 있어요.
아이들도 엄청 좋아하는 '마약 계란장'! 여름 보양식으로도 좋고 간단한 밑반찬으로도 딱이랍니다. 한번 만들어보세요. 정말 맛있을 거예요!